|
Ben jij toevallig bekend met kardemom? Als je dat nog niet bent of graag wat meer wilt weten, dan is dit artikel voor jou! Kardemom is een specerij die oorspronkelijk komt uit Zuid-India en de buurlanden, zoals Indonesië, Bhutan en Nepal. Kardemomplanten zijn groot, gemberachtig en vrij arbeidsintensief. Om het kruid te onttrekken, zijn de zaden in de peulen belangrijk. Deze donkergekleurde worden meestal fijn gemalen om verschillende gerechten op smaak te brengen. Maar dat is nog niet alles, want kardemom kent verbazingwekkende gezondheidsvoordelen. Lees snel verder om het gebruik van kardemom beter te begrijpen. Hoe wordt kardemom gebruikt en hoe smaakt het?Kardemomzaad en kardemompeulen kunnen worden gebruikt in curry’s, vleesgerechten en zelfs desserts! Kardemompoeder doet het trouwens ook goed in warme dranken als koffie en chai thee. Kardemom kan ook als voedingssupplement worden gebruikt door middel van capsules. De veelzijdigheid van kardemom is te danken aan zijn diverse smaak. De peul van de kardemomplant beschikt namelijk over drie verschillende zaden: groene, zwarte en witte. Groene kardemom staat bekend om zijn pittige citrussmaak die bovendien enigszins zoet kan smaken. Zwarte kardemom heeft daarentegen een rokerige, muntachtige smaak die vooral geschikt is voor hartige gerechten. Tenslotte heeft witte kardemom de neiging om een mildere smaak te hebben. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het toevoegen van kardemom aan je dieet?De vele mogelijkheden met kardemom worden geroemd omdat het beschikt over diverse ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. Kardemom wordt ook al lang gebruikt als natuurlijk medicijn bij het bevorderen van de spijsvertering en om maagklachten zoals winderigheid en een opgeblazen gevoel te verlichten. Wil je helpen je lichaam te ontgiften? Dan is kardemom de specerij bij uitstek. De etherische olie waarover kardemomzaden beschikken, is eigenlijk een ontgiftende stof die afvalstoffen door de nieren helpt stromen, zodat het lichaam ze gemakkelijker kan ontdoen. En dit is erg belangrijk, want zonder een goede ontgifting kan er een onevenwichtige balans van vrije radicalen en toxines ontstaan die de basis vormen voor de ontwikkeling van diverse ziekten. De ontgiftende effecten van kardemom zullen trouwens ook voordelen opleveren voor de huid. Het zijn de oliën en biochemicaliën in kardemom die helpen bij het elimineren van gifstoffen via de stofwisseling en vroegtijdige huidveroudering kunnen voorkomen. Dankzij de ontstekingsremmende eigenschappen wordt kardemom ook aanbevolen voor mensen die last hebben van astma. Kardemom opent namelijk op natuurlijke wijze de luchtwegen wanneer deze verstopt zijn, zorgt voor ontspanning van de slijmvliezen en de weefsels van de luchtwegen, en verbetert uiteindelijk de bloedcirculatie naar de longen. Tot slot willen we je meegeven dat er van kardemom is aangetoond dat het antidepressieve eigenschappen heeft en mensen kan helpen die lijden aan een depressie. |
